Megbüntettek egy szöuli Michelin-csillagos éttermet hangyák használata miatt

Jogerősen pénzbírság megfizetésére kötelezték a dél-koreai fővárosban működő, két Michelin-csillaggal elismert Evett étterem tulajdonosát és az azt üzemeltető céget, miután a vendéglátóhelyen rovarokat szolgáltak fel a desszertek díszítéseként. A bíróság határozata alapján a tulajdonosnak 15 millió vont (átszámítva mintegy 8144 fontot, illetve 10 965 dollárt) kell kifizetnie, míg az üzemeltető vállalkozásra 10 millió vonos bírságot szabtak ki az élelmiszer-higiéniai törvény megsértése miatt. Az ügyészség korábban egyéves letöltendő börtönbüntetést és 20 millió vonos pénzbüntetést indítványozott a tulajdonosra, a bíróság azonban enyhítő körülményként vette figyelembe, hogy a vádlott elismerte a felelősségét, és nem rendelkezett büntetett előélettel.

A dél-koreai jogszabályok szigorúan meghatározzák a fogyasztásra engedélyezett rovarok körét: a hatóságilag elfogadott tíz faj között ugyan szerepelnek a szöcskék, a sáskák és bizonyos selyemhernyók, a hangyák azonban nem tartoznak közéjük. A laboratóriumi vizsgálatok ezenfelül kimutatták, hogy a felhasznált hangyákban az egészségügyi határértéket meghaladó mértékben voltak jelen nehézfémek, emiatt a bírói indoklás szerint a cselekmény súlya nem tekinthető csekélynek.

A jogsértésre az Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Minisztérium figyelt fel, miután fényképekkel illusztrált online vendégértékelésekben azonosították a szokatlan díszítést. A hatóság feltárta, hogy az étterem közel négy éven keresztül adagolt három-öt hangyát egyes ételekhez – különösen sorbet-k kísérőjeként –, hogy savanykás ízt kölcsönözzenek a fogásoknak. Ebben az időszakban összesen mintegy 49 ezer hangyát használtak fel, amelyeket főként az Egyesült Államokból, kisebb részben Thaiföldről hoztak be. A tulajdonos azzal érvelt, hogy nem volt tudomása a helyi tilalomról, a hangyák csak a 15 fogá

<truncated 1734 bytes>

-jéig több mint 38 milliárd dollárt (33 milliárd eurót) emésztettek fel, a havi kiadás pedig 2–3 milliárd dollár között mozog. A hivatal számításai szerint a háború miatt az infláció 2027 felé közeledve 0,5 százalékponttal lesz magasabb a korábban vártnál.