Fogyasztható-e a méz cukorbetegség esetén?
A méz évszázadok óta népszerű természetes édesítőszer, de cukorbetegség esetén nem tekinthető ártalmatlan cukorhelyettesítőnek. Elsősorban glükózból és fruktózból áll. Ezek az egyszerű cukrok gyorsan felszívódnak, és emelik a vércukorszintet. A cukorbetegeknek ezért úgy kell kezelniük, mint bármely más cukorforrást, például a fehér cukrot vagy a szirupokat. A Lengyel Diabetológiai Társaság ajánlása szerint az egyszerű cukrok, így a méz fogyasztását is minimalizálni kell. Ez nem jelenti azt, hogy minden teáskanálnyi tilos volna.
A megengedett mennyiség egyénenként eltér. Függ a cukorbetegség típusától, a vércukorszint szabályozottságától, a szedett gyógyszerektől és az étrendtől. Egy jól beállított 2-es típusú cukorbeteg alkalmanként fogyaszthat egy lapos teáskanálnyit, azaz körülbelül 5–7 gramm mézet, ha beszámítja a napi szénhidrátbevitelébe. Az inzulinnal élőknek a mézet az inzulinadagjukhoz kell igazítaniuk.
Az akácméz alacsonyabb glikémiás indexű lehet a fehér cukornál, a hajdinaméz pedig több antioxidánst tartalmazhat. A különbségek azonban nem elég nagyok ahhoz, hogy bármelyik fajta korlátlanul fogyasztható legyen. Cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott mézfajta nincs. A vércukorszintet elsősorban az adag mérete és az étkezés összetétele határozza meg. A méz ásványi anyagai és antioxidánsai csak nagyon kis mennyiségben érvényesülnek, ezért nem ellensúlyozzák a cukortartalmat.
Érdemes a mézet teljes étkezés részeként fogyasztani, például joghurthoz, zabkásához vagy teljes kiőrlésű ételekhez adva. Ez lassíthatja a szénhidrátok felszívódását. A legrosszabb, ha nagy mennyiséget fogyasztunk belőle önmagában vagy édes italokban. A méznek más édesítőszereket kell kiváltania, nem kiegészítenie azokat, különben nő a napi cukor- és kalóriabevitel. Hipoglikémia, vagyis alacsony vércukorszint esetén a méz gyorsan felszívódó szénhidrátja segíthet. Ilyenkor is az orvos javasolta eljárást kell követni. Az étrend tervezésekor érdemes az orvossal vagy dietetikussal egyeztetni.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔