Négy budapesti hely, ahol japán szuflépalacsintát kínálnak
A japán szuflépalacsinta az elmúlt években Magyarországon is egyre ismertebbé vált, és Budapest több pontján is megjelentek az erre specializálódó vendéglátóhelyek. A Nosalty négy olyan fővárosi helyet gyűjtött össze, ahol ezt a hagyományos palacsintától látványosan eltérő desszertet lehet megkóstolni. Az összeállítás azoknak szól, akik új édességélményre vágynak, vagy szívesen próbálnak ki különleges, frissen készülő desszerteket.
A japán változat vastagabb, pufibb és jóval légiesebb a nálunk megszokott, vékony palacsintánál. Könnyű, szinte szuflés állagát a felvert tojásfehérje adja, amelyet óvatosan forgatnak össze a tojássárgájából, lisztből és tejből álló keverékkel. Az elkészítés ezért nagyobb odafigyelést és türelmet igényel, a megfelelő állag kialakításához pedig az alapanyagok mellett megfelelő eszközökre is szükség van.
A desszertet jellemzően édes feltétekkel kínálják: különféle szószok és friss gyümölcsök egészítik ki a puha, magas palacsintákat. A Nosalty válogatása négy budapesti „fluffy” palacsintázót mutat be azoknak, akik inkább készen kóstolnák meg ezt a japán eredetű édességet, mintsem otthon kísérleteznének vele. Az összeállítás egy olyan desszertirányzatba ad betekintést, amely nemcsak a fővárosban, hanem Magyarország más részein is terjedni kezdett.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔