Négy vidéki étterem is bekerült a Dining Guide 2026-os élmezőnyébe

A Dining Guide 2026-os TOP100 Étteremkalauza közel ötszáz vendéglátóhely egész éves tesztelése alapján állította össze a magyar éttermi élmezőnyt. A hamarosan megjelenő kiadványban 180 étterem és csaknem 70 alternatív vendéglátóhely kapott helyet. A zsűri nem csupán egy-egy étkezés színvonalát vizsgálta, hanem az éttermek karakterét, teljesítményük következetességét és fejlődését is. A szakmai munkát a Michelin Guide egykori igazgatója, Fausto Arrighi tanácsadóként immár kilencedik éve segíti.

A 2026-os Dining Guide – Master Good Év Étterme Díjat a Stand Restaurant nyerte el, amely ezzel bekerült a Best of the Best kategóriába is. Ezt a minősítést azok az éttermek kaphatják meg, amelyek korábban legalább három alkalommal megszerezték saját kategóriájuk első helyét. A Stand konyhájának szakmai munkáját Széll Tamás és a head chefként dolgozó Benjamin Morris viszi tovább; a Dining Guide szerint az új felállásban is megmaradt az étterem következetes, helyi alapanyagokra építő, kortárs magyar és nemzetközi irányultsága.

Az idei TOP10+2 mezőny egyik fontos újdonsága, hogy négy kiemelt étterem működik Budapesten kívül. Az őriszentpéteri Pajta az Őrség helyi alapanyagaira és farm-to-table szemléletre épít, az esztergomi 42 Restaurant & Bar új helyszínen, Szabó Kevin vezetésével működik tovább. A tokaji térséget a rátkai Sauska Padi, Villányt pedig a Sauska 48 képviseli, amelyek a helyi gasztronómiai és borvidéki hagyományokat modern konyhai szemlélettel kapcsolják össze.