Ha a bélbaktériumok kifogynak a rostból, kikezdhetik a bélfalat
A növényi alapú étrend kedvező élettani hatásai régóta ismertek, ám a bélflóra és az elfogyasztott táplálékok összefüggései jóval összetettebbek a puszta rostbevitelnél. A Princetonban működő Ludwig Rákkutató Intézet munkatársai, Jenna AbuSalim és Joshua Rabinowitz vezetésével megállapították, hogy az emésztésnek ellenálló növényi fehérjék alapvető szerepet töltenek be a bélbaktériumok anyagcseréjében, megelőzve a káros vegyületek felszaporodását.
A PNAS folyóiratban közzétett kutatás a bélrendszer mikrobái által termelt fenol-metabolitokat vizsgálta, amelyek a tirozin és a fenilalanin aminosavak lebontásakor keletkeznek. A megfigyelések szerint a fenilalaninből származó molekulák, például a fenilpropionát és a hippursav, a bélrendszer épségét és az egészséges testsúlyt támogatják. Ezzel szemben a tirozin bomlásakor létrejövő anyagok, mint a p-krezol-szulfát és a fenol-szulfát, daganatos és vesebetegségek esetén kimutathatóan rontják a betegek kilátásait.
A kutatók kimutatták, hogy a növényi rostok, valamint az emésztetlenül a vastagbélbe jutó speciális növényi fehérjék (az úgynevezett Prif-ek) együttműködve abba az irányba terelik a mikrobiomot, hogy a káros anyagok helyett a jótékony vegyületeket állítsa elő. Mindez bizonyítja, hogy az emésztésnek ellenálló fehérjék a rostokhoz hasonlóan elengedhetetlenek a bélfal és a szervezet védelméhez.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔