Shiga-toxint termelő E. coli miatt sajtokat hívtak vissza
Shiga-toxint termelő Escherichia coli baktériumot mutattak ki Franciaországból származó, nyers tejből készült sajtokban. A kifogásolt termékekből Magyarországra is érkezett, ezért a magyar hatóságok azonnal kapcsolatba léptek az érintett vállalkozással, a SZEGA Camembert Kft.-vel. A cég a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatósággal együttműködve saját hatáskörben intézkedett, és gondoskodott az érintett tételek fogyasztóktól történő visszahívásáról.
A visszahívás oka mikrobiológiai szennyeződés: a Shiga-toxint termelő E. coli, röviden STEC, olyan kórokozó, amely Shiga-toxint, más néven verotoxint termelhet. Ez a szervezetben felszaporodva súlyos hasmenéses megbetegedést és vastagbélgyulladást okozhat. Az egészséges emberek sok esetben enyhébb tünetekkel vészelik át a fertőzést, de csecsemőknél, várandós nőknél és legyengült immunrendszerű embereknél súlyosabb lefolyás is kialakulhat.
A kockázat elsősorban a nyers vagy nem megfelelően hőkezelt ételek fogyasztásához kapcsolódik. A baktériumot az alapos sütés és főzés elpusztítja, ez azonban a visszahívott, fogyasztásra szánt sajtok esetében nem helyettesíti a hatósági intézkedést. A magyarországi forgalmazás miatt a visszahívás célja az volt, hogy a kifogásolt tételek ne maradjanak a fogyasztóknál, és ne kerüljenek újra felhasználásra.