Hortobágyi marhából készült a 2026-os ország hamburgere
A 2026-os Országos hamburger- és steaksütő tusán Molnár Dániel The Champ nevű kreációja nyerte el az ország hamburgere címet. A versenyt hatodik alkalommal rendezték meg a debreceni Nagyerdőben, ahol profi séfekből álló zsűri értékelte a nevezéseket. Az indulóknak szabad kezet adtak az összeállításban, egy fontos feltétellel: a hamburger húsa kizárólag magyar, hortobágyi marhából készülhetett.
A zuglói burgerséf három ötlettel érkezett a megmérettetésre. A csípős változatot hamar elvetette, egy másik recept pedig túl hosszadalmas lett volna a helyszínen, így végül a gyümölcsös baconlekvár mellett döntött. A recept többszöri próbálkozás után állt össze, a célja pedig az volt, hogy egyik alapanyag se nyomja el a többit. A 140 grammos Hortobágy Angus marhahúsra olvasztott ír cheddar kerül, ezt hagymás-málnás baconlekvár, pirított pekándió, snidlinges Philadelphia krémsajt és lollo bionda saláta egészíti ki. A házi, burgonyás, briós jellegű buci tetejére parmezán is kerül.
Molnár Dániel első gasztronómiai versenyén indult, és egy évvel üzlete megnyitása után rögtön a fődíjat szerezte meg. Úgy véli, a burger egyszerre egyszerű és sokféleképpen alakítható étel, amelyben a magyaros és a nemzetközi ízek is megférnek egymás mellett. A bajnoki burger minden eladott darabja után 200 forintot ajánl fel a csepeli Burattino Gyermekotthonnak.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔