Alacsonyabb adók és kedvezőbb üzleti környezet vonzza a brit éttermeket az Öbölbe
A brit vendéglátóipar magas adóterhei és a nehézkesebb üzleti környezet miatt egyre több londoni étterem keres külföldi növekedési lehetőségeket. James Robson, a St James’s Marketben működő, naponta mintegy ezer vendéget kiszolgáló Fallow társtulajdonosa szerint az Egyesült Államok, az Öböl-országok és Kelet-Ázsia is vonzóbb célpont lehet. A Fallow már megállapodott egy öbölbeli egység megnyitásáról, miközben Dubai terjeszkedett többek között a Scott’s, a két Michelin-csillagos Gymkhana és a Park Chinois is. Abu-Dzabiban az Isabel’s, Dubajban pedig a Bread Ahead is megjelent.
Robson a brit adórendszert „adócunamiként” írta le. A brit vendéglátásban alkalmazott 20 százalékos áfa jóval meghaladja az európai éttermi átlagot, amely körülbelül 12 százalék; Olaszországban az éttermi ételek áfája 10 százalék. A vállalkozók emellett 25 százalékos társasági adóval és 40 százalék feletti osztalékadóval számolnak. Jason Atherton séf szerint ma könnyebb külföldön nyereséget termelni, mint Londonban.
A dubaji terjeszkedés azonban nem kockázatmentes. A közel-keleti konfliktusok és a külföldiek elvándorlása ellenére új éttermek nyílnak, mások viszont bezártak vagy ideiglenesen szünetelnek. Az Amnesty International UK arra is figyelmeztetett, hogy az Egyesült Arab Emírségekben gyenge a munkavállalói jogok védelme: a migráns dolgozók többsége munkáltatójához kötött, nem alakíthat szakszervezetet, és kiszolgáltatott lehet a kizsákmányolásnak. A Michelin-kalauzt azért is bírálták, mert 16 olyan éttermet szerepeltetett, amelyek időközben végleg vagy átmenetileg bezártak.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔