Mikrotápanyag-hiányt okozhat a tejtermékek növényi alternatívákra cserélése
Egy tanulmány szerint a tej, a sajt és a joghurt növényi alternatívákra cserélése a jód, a kalcium, a riboflavin és a B12-vitamin bevitelének csökkenéséhez vezethet, ha a szója-, mandula- vagy zab alapú termékeket nem dúsítják megfelelően. A kutatók szerint különösen a fiatalok és a nők vannak veszélyben. A jód kiemelt jelentőségű, mivel a pajzsmirigyhormonok előállításához szükséges, és szerepet játszik az anyagcserében, a növekedésben, valamint az agy fejlődésében.
Az Egyesült Királyságban a tinédzser lányok több mint felének már most is elégtelen a jódbevitele. A modellezés szerint, ha tejtermékfogyasztásuk ötödét–harmadát növényi alternatívákra cserélnék, a jódhiány gyakorisága körükben 54 százalékról 65 százalékra emelkedne. A 19–49 éves nők esetében ez az arány 32-ről 42 százalékra nőne. A kutatók 146 növényi italt, 76 joghurtot és 67 sajtot vizsgáltak: kalciummal 61, B12-vitaminnal 46, riboflavinnal 19, jóddal pedig mindössze 12 százalékukat dúsították.
A tejtermékek teljes kiváltása mellett a jódhiány a tinédzser lányok 80, a fiúk 72 százalékát érinthetné. A vizsgálat szerint minden növényi alternatíva kötelező jóddúsítása megelőzhetné az átlagos bevitel visszaesését. A dietetikusok ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a hiány kockázata az étrend egészétől függ; vásárláskor érdemes a dúsítást feltüntető címkét keresni, és az organikus italok általában nem tartalmaznak hozzáadott mikrotápanyagokat.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔