Súlyos válság fenyegeti a magyar borágazatot
A magyar borászat egyszerre több, egymást erősítő kihívással néz szembe, ezért Istvándy Tamás szerint az ágazat jelenlegi formájában aligha maradhat fenn. A Káli-medencében, Szentbékkállán működő, öthektáros családi borászat vezetője úgy látja, hogy a jövőben ugyan lesznek borászatok, de a tömegtermelés helyett egy jelentősen beszűkülő, „skanzeneszerű” ágazat alakulhat ki.
A legsúlyosabb problémát jelenleg az aranyszínű sárgaság jelenti, amely a családi gazdaság valamennyi szőlőterületén megjelent. A fertőzés terjedését az elhanyagolt, műveletlen ültetvények gyorsítják, amit Istvándy településvezetőként és a hegyközségi bejárások során is közvetlenül tapasztal. A klímaváltozás szintén azonnali alkalmazkodást kényszerít ki: a szélsőséges időjárás miatt idén csökkent a termés, hosszabb távon pedig az is kérdéses, mely szőlőfajták és dűlők maradnak életképesek.
A Balaton-felvidéken a zöldmunkák idején különösen nehéz megfelelő munkaerőt találni. Az elöregedő lakosság és az emelkedő ingatlanárak miatt egyre kevesebb helyi vállal mezőgazdasági munkát, miközben sok lakóház nyaralóvá alakult. Biztató, hogy a 30–40 éves korosztály aktív a magasabb hozzáadott értékű, prémium borászatokban.
Közben a fogyasztás és a piaci igények is változnak. A fiatalok kevésbé ragaszkodnak az alkoholhoz, a rozé- és vörösborok iránti kereslet visszaesett, a fehérboroké mérsékeltebben csökkent. A piac kisebb rétegekre szakadt, amelyekben a natúrborok és a pezsgők is egyre fontosabbak.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔