Gondokkal küzdenek az olasz és francia sajtkészítők
A Politico Europe Declassified című, humoros heti rovata azt mutatja be, milyen különös nehézségek sújtják Franciaország és Olaszország sajtkészítőit. Franciaországban az aszályok és a hőhullámok miatt több hegyvidéki legelő alkalmatlanná vált a hagyományos tejtermelésre. Emiatt ideiglenesen enyhítettek a Comté, a Beaufort és az Abondance előállítására vonatkozó szigorú szabályokon, és a gazdák megváltoztathatták a tehenek étrendjét.
A szöveg a franciaországi zavargásokat, tüzeket és fosztogatásokat is szatirikus túlzásokkal kapcsolja össze az ország sajtkultúrájával, felidézve Charles de Gaulle híres kérdését arról, miként lehet kormányozni egy olyan országot, amelynek 246 féle sajtja van. A szerző a helyzet abszurditását amerikai barbecue- és futballmezes poénokkal, valamint kitalált állati megszólalásokkal is hangsúlyozza.
Olaszországban a kamionosok sztrájkja okozott fennakadást a bivalymozzarella-ellátásban. A megemelkedett üzemanyagárak miatt a teherautók leálltak, így a bivalytej nem jutott el a Nápoly környéki üzemekbe, a kész sajt pedig a vásárlókhoz. A kiesés a cikk szerint mindössze 24 óra alatt mintegy 3 millió eurónyi tej- és sajtmennyiséget érintett. A helyzetet súlyosbítja, hogy a tejet a szigorú szabályok szerint 60 órán belül mozzarellává kell feldolgozni.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔