A meleg és a szárazság miatt korábban kezdődött a szüret Tokaj-Hegyalján

A Tokaji borvidéken a szokatlanul meleg és száraz időjárás miatt a korábbi éveknél hamarabb kezdődött az idei szüret. Molnár Péter, a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke szerint a nagy hőösszeg felgyorsította az érési folyamatokat, ezért a száraz borokhoz szükséges szőlő jelentős részét már betakarították. A borvidéken egész évben mindössze 180–200 milliméter csapadék hullott, ami kevésnek számít, a termőhelyek és az ültetvények állapota miatt azonban nagy különbségek alakultak ki.

Az idősebb tőkék általában jobban bírták a vízhiányt, míg a fiatalabb ültetvények érzékenyebben reagáltak. A furmint ellenállóbbnak bizonyult, a hárslevelűt pedig jellemzően jobb vízellátottságú területeken termesztik. A Grand Tokaj 440 hektáron, 390 termelővel és a borvidék mind a 27 településéről vásárol fel szőlőt. Saját, mintegy 70 hektáros ültetvényeiken a prémium alapanyag miatt tovább hagyják érni a fürtöket, de az idei évben egyelőre nem látszik jelentős aszútermés.

A tarcali Majoros Birtokon a korábbi termésnek csupán 40–50 százalékát sikerült leszedni, a minőséget ugyanakkor kiválónak tartják: jó aromákról és egyensúlyról számoltak be. A termelők szerint az évjárat inkább könnyű, friss, gyümölcsös száraz és félédes borokat hozhat. A tartós szárazság miatt egyre fontosabbá válik az alkalmazkodás, például a lombozat meghagyása a fürtök árnyékolására.