Kilónként hárommillió forintba kerülhet a keresett kínai Longcsing
A Hangcsou melletti Nyugati-tó vidékén termesztett Longcsing, vagyis „Sárkánykút” Kína egyik legismertebb zöld teája, amelynek legértékesebb változata rendkívül rövid időszakban készül. A mingcsien minőségű leveleket a kínai naptár szerinti Csingming-ünnep előtt szedik le. Már néhány nap késés is jelentősen csökkentheti az értéküket, mert a korai rügyek visszafogott gesztenyeillata és kiegyensúlyozott íze ekkor a legjellegzetesebb.
A negyedik generációs termelő, Ke Hsziao-peng családi gazdaságában a legkorábbi szüret fél kilogrammja akár 30 ezer jüant, nagyjából 1,5 millió forintot érhet. Ez kilogrammonként hozzávetőleg hárommillió forintos árat jelent. A frissen leszedett leveleket hagyományosan kézzel pörkölik, akár 200 fokra hevített serpenyőkben. Ke Cseng-hua szerint a kéz a hőmérséklet és a nedvesség olyan változásait is érzékeli, amelyeket a gépek nem, ezért a kézi feldolgozás teljesebb aromát és tartósabb édességet adhat.
A valódi Nyugati-tavi Longcsing megjelölését a kínai hatóságok egy 168 négyzetkilométeres termőterülethez kötik. A hiteles termelők korlátozott számú, QR-kódos matricával igazolhatják a tea eredetét, miközben a hamisítványok és a gépi feldolgozás terjedése egyre nehezebbé teszi az eredeti minőség felismerését. A keresletet a kuocsao mozgalom is erősíti, a rövid és kiszámíthatatlan tavaszi szezon kínálata azonban nem tud lépést tartani vele.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔