Hét felhasználási ötlet a gin-tonikon és a Negronin túl
A gin semleges ízű, tiszta párlat, amelyet jellemzően árpából, rozsból vagy kukoricából készítenek, majd különféle fűszerekkel, mindenekelőtt borókabogyóval ízesítenek. Története a 17. századhoz és a harmincéves háború időszakához kapcsolódik: a holland genevert eredetileg gyógyászati készítményként emlegették, az angol katonák pedig a holland szövetségesek révén ismerték meg. Angliában később olyan méreteket öltött a fogyasztása, hogy 1751-es szabályozásáig mintegy 8000, többnyire házi főzde működött.
Az Európai Unióban gin néven csak legalább 37,5 százalékos alkoholtartalmú ital hozható forgalomba. Mivel az alap párlat íze viszonylag semleges, a készítők sokféle növényi és fűszeres karakterrel kísérletezhetnek. A gin népszerűsége ugyan valamelyest csökkent, a piac még mindig jelentős: a FutureMarket Insight szerint értéke a 2025-ös 15,7 milliárd dollárról 2026-ra 16,5 milliárdra nőhet, 2036-ra pedig elérheti a 26,4 milliárd dollárt.
A cikk a gin-tonik, a martini és a negroni mellett további felhasználási lehetőségeket is bemutat. A martini száraz vermut és gin keveréke, amelyhez esetenként vodka, olívabogyó vagy citromhéj társul; James Bond rázva kérte, bár a szakértők szerint ez nem okoz lényeges különbséget. A negroni klasszikusan azonos arányú ginből, édes vermutból és Campariból készül. Erdei Zsolt és Aaron Knoll munkája nyomán az összeállítás hét, kevésbé megszokott ötletet is ismertet.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔