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Mikroplastik in der Box, Aflatoxin im Mais — wie gut hast du die Lebensmittelsicherheits-News der Woche verfolgt?

Fünf frische Geschichten aus deiner Küche und deinem Restaurant: Mikroplastik in Einwegboxen, Keto-Diät in der Psychiatrie und zwei landesweite Kontrollen. Teste, wie aufmerksam du diese Woche warst.

  1. Wie viele Mikroplastikpartikel können laut einer südkoreanischen Studie pro Portion aus einer Einweg-Take-away-Box in die Nahrung gelangen?
  2. Was empfehlen Experten als Lösung zur Reduzierung der Mikroplastikverschmutzung?
  3. Was geschah laut einer sechsmonatigen Studie mit Personen, die eine zucker­arme bzw. zuckerreiche Ernährung befolgten?
  4. Was bedroht wegen der diesjährigen Dürre die Maisernte im Komitat Somogy?
  5. Bei welchen Erkrankungen zeigte die ketogene Diät laut einer aktuellen, im Schizophrenia Bulletin veröffentlichten Studie einen positiven Effekt?
  6. Was prüft die ungarische Handels- und Verbraucherschutzbehörde (NKFH) bei ihrer landesweiten Restaurantkontrolle vorrangig?
  7. Bei welcher Art von Betrieb fand die ungarische Lebensmittelbehörde bei der Razzia im Komitat Hajdú-Bihar die meisten Verstöße?