Az Asador Etxebarri vezeti a világ 50 legjobb éttermének 2026-os listáját
A baszkföldi Atxondóban működő Asador Etxebarri nyerte el a világ legjobb éttermének járó címet a The 50 szervezet 2026-os rangsorában. A díjat a perui Limában rendezett gálán hirdették ki. A Bittor Arguinzoniz vezette étterem különleges grillezési technikájával vált világhírűvé. A séf az elismerést hatalmas megtiszteltetésnek nevezte, és sikere legfontosabb inspirációiként édesanyját és nagymamáit említette, akik szerinte kiváló szakácsok voltak.
A rangsor második helyén a bangkoki Gaggan végzett, a harmadik a koppenhágai Alchemist lett. A negyedik helyet a mexikóvárosi Quintonil szerezte meg, amely Latin-Amerika legjobb étterme is lett, az ötödik pedig a hongkongi Wing lett, amely a kínai kulináris örökségre és történelemre épít. Észak-Amerika legjobb étterme a New York-i Atomix lett a tizenegyedik helyen; séfje, Pak Dzsonghjon a Chef's Choice különdíjat is megkapta.
Magyar étterem nem került be az első ötvenbe, a Magyarországhoz legközelebbi listás hely azonban Bécsben található, mindössze 75 kilométerre a határtól. A rangsort több mint 1100 nemzetközi szakértő, köztük szakírók és séfek szavazatai alapján állították össze, 28 régióra kiterjedően. A szervezet nemcsak a fine diningot, hanem az innovatív konyhaművészetet is értékeli. A fődíjat egy étterem csak egyszer nyerheti el; a korábbi győztesek a Best of the Best kategóriába kerülnek.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔