Öt olyan probiotikus élelmiszer, amellyel a joghurt helyett is támogatni lehet a bélflóra egészségét
A bélflóra egyensúlyának és egészségének megőrzéséhez sokan automatikusan a joghurthoz nyúlnak, holott számos más, élő mikroorganizmusokat tartalmazó fermentált élelmiszer is elérhető. Dietetikus szakemberek ajánlása szerint a mindennapi étrend változatosabbá tételére öt kiváló alternatíva létezik, amelyek kiválóan beépíthetők a fogásokba: a kefir, a hagyományos koreai savanyított zöldség, a kimchi, valamint a japán gasztronómiából ismert erjesztett szójapaszta, a miso. Ritkábban gondolunk rájuk, de szintén hatékony opciót jelent a növényi fehérjeforrásként ismert tempeh, illetve az élő kultúrákat tartalmazó szemcsés túró, a cottage cheese.
A szakértők felhívják a figyelmet arra a lényeges különbségre is, hogy a fermentált jelleg nem jelent automatikusan probiotikus hatást. Bár az erjesztési folyamat során természetes módon képződnek jótékony baktériumok, a későbbi feldolgozás vagy a tartósítást célzó hőkezelés következtében ezek a mikroorganizmusok könnyen elpusztulhatnak. Emiatt a bolti vásárláskor – különösen a savanyúságok és tejtermékek polcain válogatva – elengedhetetlen a termékek címkéjének ellenőrzése. Kizárólag azok a készítmények fejtik ki a kívánt támogató hatást a bélrendszerben, amelyek csomagolásán a gyártó egyértelműen jelzi az élő, aktív kultúrák jelenlétét.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔