Tallinni filmfesztiválon versenyez A Demokrácia Íze
Akar Péter és Fatér Ambrus A Demokrácia Íze című dokumentumfilmje bekerült a tallinni Black Nights Filmfesztivál dokumentumfilmes versenyprogramjába, ahol világpremierként mutatják be. A film öt éven át követte Magyarország első két Michelin-csillagos éttermének, az Onyxnak a dolgozóit és vezetőit, miközben az étterem működését alapjaiban próbálták átalakítani.
A történet középpontjában Niszkács Anna tulajdonos radikális kísérlete áll. A hagyományos, szigorú hierarchiára épülő konyhai rendszert egy demokratikusabb modellel akarta felváltani, amelyben nem egyetlen séf kezében összpontosul a döntési jog, hanem a csapat közösen alakítja az étterem működését. A változás azonban komoly feszültségeket hozott felszínre.
A káosz és a csőd szélére kerülő étterem időközben elveszítette Michelin-csillagát, a dolgozók közötti konfliktusok pedig egyre élesebbé váltak. Egy ponton már kalapáccsal estek neki a berendezésnek, miközben Budapest egyik legelegánsabb éttermében mindenki a saját igazát próbálta érvényesíteni. A film azt is vizsgálja, túlélheti-e az Onyx ezt a radikális átalakulást. Az OTHER FILMS produkciójának első előzetese már elérhető, a magyar közönség pedig 2027 januárjában, a Budapest International Documentary Festival programjában láthatja először teljes egészében.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔