Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel a fejét a zsűri
A martonvásári 14. Magyar Sajtmustrán hirdették ki 2026 év sajtját Magyarországon: az elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon készült Magyartarka öreg sajt nyerte el. Ficsor Árpád gazdaságának terméke a megszerezhető 100 pontból 98-at kapott a szakmai zsűritől. A gazdaság számára nem ez az első siker, hiszen 2024-ben a Svájcer sajtjuk szintén elnyerte a rangos címet. A Magyar Sajtkészítők Egyesülete által szervezett eseményen több mint száz terméket értékeltek. A mezőnyben a Halda Sajt Ménkesi sajtja szintén 98 ponttal és aranyminősítéssel végzett, de a Menedék ÖKOkert és Sajtműhely Hölgykői Vándor sajtja, valamint a Csíz Sajtműhely Baracskai félkemény sajtja is az élvonalban zárt.
A szakmai konferenciával és vásárral kísért rendezvényen a sikerek mellett az ágazati nehézségek is fókuszba kerültek. A hazai kisüzemek működését a tejválság, a rendkívüli aszály és a takarmányhiány egyaránt sújtja. A szakmai szervezet ezért a közös fellépés és tapasztalatcsere jelentőségét hangsúlyozta, kiemelve, hogy a kedvezőtlen gazdasági környezet ellenére a magyar kézműves sajtkészítésben továbbra is kiemelkedő színvonalú értékteremtés zajlik.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔