Őszi gasztronómiai ajánló Budapesten: galamb, kacsamáj és kolbászos édesség
A budapesti gasztronómiai élet őszi szezonjában izgalmas együttműködések és különleges helyszínek várják a vendégeket. Budán a Padront és az Arquitecto Pitpitet is alapító vendéglátók helye, a Garai Ádám séf vezette Monokini Kantin partnerségre lépett a Tóth Szilárd vezette, zöld Michelin-csillaggal is elismert Salt étteremmel. A Hattyú utcai Salt pékség és a rámenekben kiemelkedő Monokini közös őszi koncepciójában az udontésztába bekerült a Salt kenyérmorzsája, a tartalmas alaplébe pedig olasz kolbászkrém jutott. Ezzel párhuzamosan a Salt pékségben sok érlelt sajttal gazdagított, édeskés leveles tésztás danishbe töltötték ugyanezt a kolbászkrémet; mindkét helyszín felkeresésével a látogatók pecsétet kaphatnak, amellyel vacsorát, brunchot, kenyeret, cavát vagy kombuchát lehet nyerni.
A budai gasztrotérkép másik figyelemre méltó állomása az Epicurean, Carlos Alberto Coelho étterme, amely a néhai közép-óbudai Goldberger textilgyár föld alatti szintjén működik. Az épületben hétköznap grandiózus borbolt és steakétterem üzemel, heti három estén viszont tematikus vacsorákat kínálnak ezen a néven. Az argentin származású család saját készítésű sonkáival és mortadelláival, Tüű Péter sommelier üdvözlőitalával és az érlelőkamrára nyíló rálátással indító estéken André Bicalho séf kreatív üdvözlőfalatjai teszik teljessé a gasztronómiai élményt.
Folytasd az appban — szavazz és szólj hozzá ➔